从业人员超多少需设置安全生产机构？专职什么协助主要负责人履职？

根据安全生产法第二十五条的规定，除了设置专职分管负责人外，安全生产管理机构及人员还需履行多项职责。这些职责包括组织制定规章制度、开展教育培训、辨识危险源、组织应急演练等，确保生产安全。