中国中秋节有哪些种类的月饼？

月饼的分类方式不止一种，按饼皮质地来分，主要分为浆皮、混糖皮和酥皮这三大类，每种皮的处理工艺不同，造就的口感也截然不同。而就造型而言，除了常见的光面和花边款式，还有孙悟空、老寿星等创意造型，极具观赏性。