水煮青菜应该放哪些调料？

老抽上色真的很容易翻车，稍微多放一点菜就黑乎乎的了。其实水煮青菜最怕的就是味道太复杂，掩盖了蔬菜本身的清甜。我只敢放一点点生抽和盐，再淋点香油就足够了，追求的是原汁原味。

老抽真的容易上色过头，最后变成黑乎乎的一锅，看着就没食欲了。我觉得水煮青菜最原汁原味，其实滴两滴香油或者蒜蓉就够了，没必要搞那么复杂。

老抽其实不太建议放吧？青菜讲究的是清爽翠绿，老抽容易让菜叶变得黑乎乎的，不仅影响食欲，还容易掩盖蔬菜原本的清甜。我觉得放点芝麻油或者蒜末更提味，生抽适量就好，毕竟水煮菜本身已经有点淡了，不用追求上色。