七色糙米和藜麦有什么区别

藜麦的营养价值则被认为超过了任何一种传统粮食作物，它是一种全谷全营养的完全蛋白碱性食物。藜麦富含的维生素、多酚、类黄酮、皂苷和植物甾醇等物质具有多种健康功效。其蛋白质含量与牛肉相当，品质不亚于肉源和奶源蛋白，是一种优质植物蛋白来源。