临沂辣椒炒肉是怎么来的？

接下来的步骤很关键，水开后转至文火煨五分钟，让肉质入味。五分钟后再下入之前切好的辣椒丁、葱丁和香料。这时候再转至旺火，快速炒熟并收汁，最后装盘即可食用。这样做出来的辣椒炒肉，才能真正体现出临沂菜的特色和风味，让人回味无穷。