临沂辣椒炒肉是怎么来的？

吃山东辣椒炒肉有一个不成文的规定，那就是必须搭配沂蒙山特色的大煎饼。这样做有两个好处：第一是可以减轻辣度，让不太能吃辣的朋友也能接受；第二是煎饼吸食成菜的汤汁后，会变得松软美味。一口下去香辣满口，两口下去额头冒汗，吃完一盘子大汗淋漓，那种痛快感实在是能吃辣椒者不可多得的美味体验。