零食上的脂肪含量是如何计算的？
夜行者123 在计算零食脂肪含量时，厂家通常会通过化学分析方法测定原料中的总脂肪量，然后除以总重量得出百分比。消费者在查看营养成分表时，除了看总脂肪数值，还要注意反式脂肪酸这一项，因为它对健康的危害尤为显著，尽量做到零摄入。
夜行者123 评论 (1)
确实，光看总脂肪不够，反式脂肪酸那个才是重灾区。很多标榜“非油炸”或者“酥脆”的零食，配料表里只要出现“氢化植物油”、“起酥油”、“代可可脂”这些字眼，基本上就中招了。建议大家买的时候多翻过来看看背面，宁愿买原料简单的，也别为那些花里胡哨的口感交智商税，健康真的不能省。