做什么减脂蔬菜沙拉最简单快速？

先准备好打底菜，黄瓜和西红柿洗净后切成小块，生菜也要仔细清洗干净再撕成小片，这些蔬菜是沙拉的基础部分。切菜的时候尽量保持块状均匀，这样口感会更一致，而且清洗蔬菜的时候可以用淡水泡一会儿，去除残留的农药比较健康。

我习惯先煮鸡蛋，水开后把整颗鸡蛋放进去煮熟，然后利用同一锅热水把剥好皮的虾仁放进去煮。虾仁只要颜色变红就可以捞出来了，千万别煮太久否则肉质会变老，和鸡蛋一起备用特别方便。

记得牛油果要最后切哦！因为这种水果切开后氧化速度特别快，提前切片的话很快就会发黄变黑影响美观。先把其他食材处理好再处理牛油果，切成薄片后马上摆盘能保持鲜绿的色泽。

摆盘的时候我会先铺一层生菜打底，接着把黄瓜片、西红柿块和牛油果依次铺在中间层。最后把煮好的虾仁和切块的鸡蛋摆在最上面，这样摆盘不仅好看还能让食材层次分明，吃的时候各种味道也不会串在一起。

黑胡椒酱撒在虾仁和鸡蛋上特别提味，关键是这种酱料热量低适合减脂期。要是喜欢芝麻酱可以少量洒在蔬菜里，虽然它的热量比较高，但控制好用量既能增加香气又不至于摄入过多卡路里。