简单炒菜的家常做法是什么？

肉馅炒白菜是家里常备菜的优选。白菜切小段，锅烧热放油，爆香葱姜蒜末，放入肉馅炒至变色，加生抽增色。加入白菜段一起翻炒至断生，加少许盐调味即可。家里常冻些自制肉馅，晚上直接取用炒菜，方便又好吃，是典型的家常快手菜。