21天素食挑战的来历是什么

挑战最直观的变化体现在体重上。结果显示，10名护士的体重成功减轻，平均减重4.4磅，幅度在1.5到9磅之间。这并不令人意外，因为植物性饮食通常热量密度较低，即使吃大量食物也能摄入更多营养成分。植物纤维和水分带来的饱腹感更强，能更好地激活身体的营养传感器和牵张感受器，从而自然控制热量摄入。