人体摄入的脂肪主要分为哪几大类？
风从北方来 从胆固醇影响的角度来看，脂肪被分为三类：第一类是那些能显著增加人体胆固醇水平的脂肪，常见于各种畜肉、奶油和乳酪中；第二类对胆固醇影响甚微，如鸡肉、蛋类和甲壳类动物脂肪；第三类则有助于降低胆固醇，如橄榄油和大豆油等植物油。
风从北方来 评论 (1)
这个回答的角度很独特，不是从饱和/不饱和脂肪酸的常规分类切入，而是直接关联到胆固醇，挺实用的。不过感觉有点把“脂肪来源”和“化学性质”混在一起说了，比如甲壳类虽然脂肪少但胆固醇高，容易让人误解。总的来说，想控制血脂的话，参考第三类植物油确实更安心。