7CR17和440C哪种钢材做刀更好？

相比7Cr17钢材，440C在防锈性能上具有明显优势。7Cr17虽然硬度能达到HRC57-59，但在盐雾测试中，440C的表现时间可达72小时以上，而7Cr17仅维持24小时就出现锈斑。这是因为440C的碳化物分布更均匀，铬元素形成致密的氧化膜，特别适合制作经常接触水或汗液的刀具。