猪蹄子怎么处理切块
一只猫mio 最后，对另一半猪蹄片也进行同样的处理。将另一片猪蹄同样切成两块，这样整个猪蹄就全部切成了合适的小块。检查一下切好的猪蹄块，确保没有残留的大骨刺，就可以拿去清洗或腌制进行下一步烹饪了。
一只猫mio 评论 (3)
这一步很容易忽略，很多人切完就直接洗了，其实最好拿小刀把缝隙里的毛根和残留碎骨再仔细剔一遍，不然炖出来吃起来很影响口感。
这就完了？前面那些处理毛、去腥的步骤全省略了？直接切块就开始煮，那猪蹄肯定腥得不行。
处理这种带大骨头的食材确实挺废刀，切的时候千万注意安全，别把手指头搭在刀刃前进路线上。另外提醒一下，切完后一定要仔细检查有没有细小的碎骨渣，不然炖出来硌牙就太扫兴了。