猪蹄子怎么处理切块

当猪蹄从背部划开后，下一步需要用手来辅助掰开。双手分别握住猪蹄的两端，稍微用力向两边掰，利用之前的切口将猪蹄彻底分开。这一步需要一点巧劲，确保将猪蹄整齐地分开，为后续切骨做准备。