油炸时怎么防止粘锅铲？

还有一个简单的办法是，在放入食材之前，先把干净的锅铲放进油锅里稍微加热一下。当锅铲也被热油浸透加热后，再用来翻动或盛取食物，可以显著降低食物粘附在锅铲上的概率。