挑选竹子时注意观察叶色，要是叶子呈现出深绿油亮的状态而且枝叶特别茂密，说明这丛竹子底下藏着不少冬笋。
有没有专门挖笋的神器工具
下锄头时要从笋体两侧慢慢掏土，直接从正上方硬挖容易把笋挖断，得给每个笋留出足够的采收空间。
竹子的朝向能当天然指南针，往竹子自然倾斜的方向找，冬笋大概率就长在那一侧的土层里。
挖笋专用的小山锄头规格挺讲究的，口宽得达到10公分，长度大约20公分左右，这种设计能更利落地刨开泥土。
挖笋得讲究顺着竹鞭的生长方向找，千万别直接垂直往下锄，容易伤到笋芽，沿着竹鞭周围轻轻刨开泥土才对。