如果手头没有专用器具,挖地瓜使用的那种小铁铲也是极佳选择,记得选柄细厚、铲面厚实且尖端适度的款式,以免用力过猛戳破花蛤壳。
其实不用那么复杂,直接用带孔的漏勺或者甚至大号的汤勺,往沙里一刮就能露出来,效率更高还不容易伤到蛤蜊。
专业挖花蛤还得是那种齿耙,铁铲太容易伤到蛤蜊肉了,而且泥巴不好清理。