如何选择不锈钢炒菜铲以避免刮伤锅具？

还有一个容易被忽视的细节，那就是锅的温度。在使用不锈钢铲子之前，最好先稍微加热一下锅体，避免在锅还很冷的时候就强行用铲子接触。冷锅遇冷铲加上外力，容易产生较大的摩擦阻力，进而导致刮伤。轻柔地使用铲子，避免用力过猛，这样才能真正实现对锅具的全面保护。