如何选择不锈钢炒菜铲以避免刮伤锅具？

在正式开火炒菜之前，有一个小窍门可以试试：先在锅底均匀地涂上一层薄薄的食用油。这层油膜能够起到润滑作用，让铲子在锅底滑动时更加顺滑，从而减少金属或铲子与锅体之间的直接干摩擦。这样操作可以显著降低刮伤锅底的风险，让炒菜变得轻松不少。