如何选择不锈钢炒菜铲以避免刮伤锅具？

使用铲子时的角度也是个大学问。在翻炒的时候，尽量让铲子的平面与锅底保持平行，这样可以最大限度地减少刮擦的发生。如果铲子倾斜角度太大，边缘很容易就会切入锅底，造成不可逆的损伤。保持平行的操作习惯，需要大家多练习，但为了锅具的健康，这点功夫是值得的。