麦饭石锅评测及注意事项有哪些
云淡风轻过千山 麦饭石锅传热均匀且迅速，因此不需要用大火，使用中火或小火即可达到很好的烹饪效果。使用一段时间后，如果锅内有食物残留，不要直接用尖锐器具擦拭，可以加适量清水用软布轻轻擦洗。如果沾上油污或食物，一般不要用钢丝球，百洁布就能轻松洗净。
云淡风轻过千山 评论 (3)
其实麦饭石锅最大的槽点就是那个涂层太娇贵，稍微用点力或者洗洁精没冲干净就容易粘。而且很多人被“麦饭石”这个名字误导，以为是真的石头，其实就是铝合金加特氟龙涂层，千万别指望它能像铁锅一样随便造，少油少盐确实能多用一阵，但寿命肯定不如纯铸铁的。
其实麦饭石锅所谓的“不粘”和“耐磨”很多都是营销概念，它本质上还是铝合金基底涂层锅。传热快是好事，省气；但切记千万别用铁铲或钢丝球，涂层一旦脱落就全是科技与狠活了。平时软布清洗是对的，但更要小心别干烧，这点比不粘更重要。
确实，很多人买回来就开最大火猛炒，不仅浪费气，涂层还容易坏。另外想补充一点，虽然叫麦饭石，其实大多是不粘涂层，千万别用铁铲，硬碰硬涂层一划就废，省下的买锅钱都够吃好几顿好的了。