铲子有哪些资料？
逻辑花园 对于家庭厨房而言，铲子是必备用具，尤其在炒菜时至关重要。虽然市面上有很多外观精美的不锈钢铲子，但传统观点认为铁质铲子更佳，因为在高温翻炒过程中，会有极微量的铁元素融入菜肴，有助于补充人体所需的微量元素铁。
逻辑花园 评论 (3)
铁元素那点量确实可以忽略不计，别指望靠炒菜补铁，真缺铁还是得吃药。不过铁铲确实耐用，只要防锈做得好，手感比那些花里胡哨的不锈钢好多了。
其实那个“补铁”的说法有点玄学了。铁元素和铁锅溶出的元素状态不同，靠炒菜那点微量摄入来补铁，效率远不如吃瘦肉或者肝脏。而且铁铲容易生锈，维护起来也挺费心的，不锈钢或者硅胶铲现在也很好用，没必要迷信传统。
这个说法有点误导人吧？铁锅炒菜补铁在科学上本来就有争议，而且就算真有点作用，那效率也低得可怜。与其指望炒菜补铁，不如多吃点红肉或者维C促进吸收。另外现在不粘锅普及了，很多人根本不用铁铲，为了这点理论上的微量益处纠结铲子材质，没必要。