用不锈钢锅炒菜应该选什么铲子

很多人容易忽略锅具材质对铲子的要求。不锈钢锅含有铬合金，表面形成的钝化膜至关重要。金属铲会破坏这层膜导致生锈或粘锅，所以务必使用竹铲或木铲来呵护它。