不锈钢炒锅应该用什么样的铲子？

确实，木头和竹子是亲测最稳妥的。不过说完全“不会损伤”有点绝对，其实只要不是用那种边缘极薄的劣质铁铲大力硬刮，普通的不锈钢铲子只要别拿它当凿子使，日常炒菜也是没问题的，主要看个人对锅具的呵护程度。

赞同。木铲和竹铲确实是最稳妥的选择，虽然翻炒起来可能没金属铲那么利索，但为了保护锅底这点牺牲是值得的。另外尼龙铲也可以考虑，只要耐热性达标就行。切记千万别用铁铲，不锈钢虽然硬，但长期用硬物刮擦还是会留下划痕，到时候不仅难看还容易藏污纳垢。