蒸包子用纸垫好还是用硅胶垫好

在笼布的选择上，建议选用厚一点的白棉布。蒸的时候不需要打湿，直接装馒头进去，蒸好后不要立刻移动笼屉，而是直接向外取出，这样馒头不容易粘在布上。也有说法认为，如果选择厚棉布并沾湿挤干水分，同样不容易粘馒头。此外，蒸熟后不要急于取下，先揭开锅盖继续蒸3到5分钟，让最上层馒头皮干结，再翻扣到案板上取下笼布，这样能保证馒头光净卫生，既不粘布也不浪费。