存放甘蔗的地方必须保持干燥，绝对不能放在潮湿的环境里。为了防潮，最好在甘蔗下面垫一些木头之类的东西，这样就算下雨或者地面返潮，甘蔗也不会因为进水而腐烂变质。
甘蔗冬季用篷布覆盖室外该如何储存
地面贮藏法主要是在蔗田附近找块避风的地方，先把表土耙松，然后浇湿地面，把甘蔗堆成大概两米高。上面先盖一层新鲜的蔗叶，再在叶子上铺一层泥土，这样大概能存一个月左右。
甘蔗算是热带水果，北方冬天太冷容易冻伤。如果必须放室外，一定要用篷布盖好。篷布尺寸必须够大，要把所有甘蔗都严严实实地盖住，不能露出来，不然甘蔗就会被冻坏。
沟藏法适合那些没有霜冻或者霜冻不严重的地区。利用蔗田里的地沟，把甘蔗扎成捆放进去，堆成小堆，堆与堆之间留半米的距离。四周填满湿土，上面再盖土，注意别让沟里积水。
窖藏法特别适合有霜冻的地方。选不积水的地方挖坑，深30到60厘米，宽度和甘蔗长度差不多。多雨地区要在窖内外挖排水沟。每10根甘蔗捆成一捆，横着叠放5到7层，一个窖不超过5000公斤。底部、四周和顶部都要垫鲜蔗叶，浇两次冷水保湿。气温低于10度时盖泥封住，温度保持在4到9度，湿度80%到90%，能存好几个月甚至越冬。