猪肉定价计算公式是什么（牙盘飞轮计算公式是什么）

以猪肉为例，假设购入50公斤生猪，单价8元每公斤，总进价400元。经过分割后，瘦肉、五花肉、排骨、肉馅和下水分别卖出，总销售额达到500元。若期末盘点剩余5公斤原料，价值40元，则实际消耗成本为360元。由此算出毛利额为140元，整体毛利率约为28%。