猪肉定价计算公式是什么（牙盘飞轮计算公式是什么）
猫咪控大叔 在重量成本分摊法中，首先计算拆分后的总重量，用总进价除以总重量得出单位成本。例如50公斤生猪进价400元，拆分后瘦肉16公斤、五花肉9公斤等，总重45公斤。此时单位成本约为8.89元每公斤。接着用此单价乘以各成品的重量，即可得出每个单品分摊到的具体成本。
猫咪控大叔 评论 (3)
这逻辑在理论上没问题，但现实中猪肉价格波动大，光算物理重量分摊成本太理想化了，还得考虑损耗和市场需求，不然容易亏本。
这逻辑其实挺通用的，本质就是按重量比例分摊成本。不过现实中屠夫分猪肉哪能算得这么细，通常还是看肉的种类和市场行情来定价，毕竟五花肉和瘦肉的市场溢价完全不一样，单纯按重量分可能亏本。
这个算法听起来很科学，但实际操作中损耗和人工成本怎么算？比如50公斤到45公斤的5公斤去哪了，是直接忽略还是摊到售价里？