吃面用的肉臊子怎么做

炒臊子时放油要适当，炒好的臊子放少半年不会坏，所以一般一次会炒好几斤肉。特别是过春节时，要炒二十斤肉。臊子不仅用来做臊子面，还可以取出来一些，加热后夹馒头或烧饼吃，同样非常美味。