吃面用的肉臊子怎么做

做臊子肉首先得准备肥瘦各半的猪肉，洗净后切成颗粒状。起锅放一点熟菜籽油，油温五成热时下肉沫，要爆干水气。接着放入姜蒜粒和一点切碎的泡椒一起炒香，这是增加风味关键一步。