吃面用的肉臊子怎么做

做炒面需要准备300克面条、2个鸡蛋，还有肉丝、胡萝卜丝、小油菜以及葱段和香葱等配料。先将面条放入开水中煮一会儿，然后捞出用冷水冲凉，这样面条口感会更劲道。接着在锅里烧热滑油，放入鸡蛋炒熟后盛出备用。