小鱼如何去除内脏？

在正式处理之前，建议先将买回来的活鱼放在清水中暂养12个小时以上。这样做的主要目的是为了利用这段时间让鱼排出体内的粪便，同时也能清理掉鱼表面附着的污物，这样处理出来的鱼肉才会更干净。