小鱼如何去除内脏?

有时候鱼肚子里会有很多黑不溜秋的东西,这其实是鱼肚上的黑膜。这时候可以拿一把旧牙刷,在鱼肚子的两侧用力刷洗,特别注意每个角落都要刷到,不要遗漏。

评论 (3)

其实没必要这么费劲,买鱼的时候让摊主帮忙把黑膜捅破取出来就行,或者回家直接用指甲抠掉那层黑膜,流水冲洗一下就没有腥味了,牙刷刷真的太累人。

黑膜一定要刷干净,不然炖汤会有腥味。用牙刷是个好办法,比用手抠更干净,细节处理到位了鱼才好吃。

这个方法确实比手抠干净多了,特别是黑膜去得比较彻底。不过操作时记得戴手套,牙刷刷完那个味道也挺上头的,洗完得好好洗洗刷子。