第三种方法是发酵，通常不建议单用，最好加点高粱、小米、碎米或玉米粒。杂粮洗净煮熟，只要麦粒微开花即可，捞出沥干并彻底放凉，否则发酵会失败。用温水化开甜曲，加点味精增强效果，倒入杂粮搅匀密封，阴凉处放置。夏天3到5天，其他季节6到8天就行。
黑坑钓鱼麦粒饵料怎么制作？
第二种方法是泡制，步骤也不算复杂。先把洗净沥干的麦粒在锅里用小火炒出浓郁的麦香，盛出来后不用放凉，直接倒高度曲酒，酒量刚盖过麦粒就行。接着按麦粒体积加入浓糖水或蜂蜜水，密封后放阴凉处5到7天。高温天用效果不错，想加强诱鱼可以用丁香酒等药酒按比例添加。
第四种方法叫泡发，虽然不常见且容易失败，但步骤并不少。把洗净的麦粒平铺，表面喷水，盖上拧干的湿毛巾，每6到8小时重复一次。大约5到7天麦粒就会发芽。这种发芽麦粒也就是麦芽，味型独特，对鲫鱼、草鱼和鲤鱼都有很强的诱惑力，可以直接打窝或挂钩使用。
发酵麦粒虽然效果出类拔萃，但保存是个大问题。即使用冰箱冷藏，保质期最多一周，气温高的话两三天就变质了。成品真空包装的未开封能久些，但一旦开封，剩下的很快会坏，严重影响诱钓效果，所以建议现做现用，别存太多。
第一种方法是用煮的，这算是最简单的路子。只要把麦粒洗干净后煮熟就行，注意千万别煮开花了。煮好后捞出来，倒点药酒或者拌点粉饵搅匀，就能直接挂钩或者打窝了。这种清淡味型的麦粒特别适合夏秋季守钓鲫鱼，基本不会招小鱼闹窝。