哪些诗是描写攀登高峰的？

首先推荐宋代王安石的《登飞来峰》，这首诗里有一句非常经典的话，那就是“不畏浮云遮望眼，自缘身在最高层”，整首诗的原文如下：飞来山上千寻塔，闻说鸡鸣见日升。不畏浮云遮望眼，自缘身在最高层。