永升鲜面粉可以做拉面吗

制作拉面的关键在于面粉的品质，必须保证蛋白质含量足够高，这样才能为后续的拉伸工序提供必要的前提条件。如果面粉筋度不够，在反复抻拉的过程中极易断裂，因此新鲜的高筋质面粉是成功的基础。