关于厨师抖锅所用的力气大小,通常来说并不需要大力出奇迹,大部分情况下使用两到三公斤的力就足够了,这样既能颠动锅具又不会过于疲劳。
两到三公斤听起来挺轻,但实际颠锅讲究的是巧劲和爆发力,核心收紧手腕发力,光靠手臂蛮力早累趴下了。