葛石枣，是个宝

2025-10-13 17:00:09

　　“葛石枣，是个宝。”常听人们这样说。然而苦于没有机缘见到，便觉得是个遗憾。今年暑期，我去了宁阳县葛石镇，终于见到了满园的枣树和隐藏在树叶间的、如一串串绿宝石般的还未成热的小枣，而且，有幸吃到了枣农们窖藏的加工后的蜜枣。现在想起来，似乎嘴里还有一股透入心脾的浓香。

　　看过之后，尝过之后，欣喜之余，便想把这个“宝”介绍给大家。

　　说它是个“宝”，首先是因为这种枣的营养价值极髙。掰开一个枣，你可以看到缕缕亮晶晶的糖丝。据分析，这种鲜枣的含糖量在百分之十九到百分之四十四之间，干枣的含糖量高达百分之七十四到百分之八十四。另外，它还含有多种矿物质、蛋白质及丰富的维生素等人体需要的营养成分，单以它所含维生素的量加以说明就可见一斑。它不仅含有维生素A、维生素B和维生素P、而且含有大量的维生素C。据分析，每一百克鲜枣含维生素95.3-62.77毫克，比橙桔、柠檬等含维生素C最多的水果含量还髙，而酸枣的维生素C含量更髙，多达1000毫克以上，听老人们说，葛石枣在古时候曾被定为“御枣”，可见，很久以前，人们就看到了它丰富的营养价值。而现在，葛石枣更惹人喜爱了。农历八月十五过后，鲜枣打下来，枣农们把它们加工成蜜枣、枣泥、枣粉、金丝枣、枣脯、红枣罐头等，畅销国内外。当然，人们总忘不了留下一点，每逄过年过节，制成花糕、枣馒头、八宝饭等。孩于们见了，垂诞三尺;大人们见了，也禁不住诱惑，吃上几块，满口溢香。

　　“葛石枣，是个宝”，还在于它有很髙的药用价值。《本草纲目》上说“大枣，味甘、平、无毒”、“主治心腹邪气、安中、养脾气、平胃气、通九窍”，又说它“润心肺、止咳、补五脏、治虛损、除肠胃癖气”。据枣区人介绍，枣对治疗肝炎、肾炎有特殊的功效。肝炎患者用黑豆煮圆红枣或用炉火烘糊后去皮浸水喝，连服数月，大有疗效。据调查，在葛石枣的重点产区，解放以来很少发现肝炎病患者。另外，大枣中含有的维生素P能健全人的毛细血管，防止溢血病，并对高血压病有显著疗效。除此而外，就连树皮、树叶、树根也可入药，均有健脾、养胃、补血益肝之功效。一九八二年，葛石枣被国家定为保健枣，

　　“葛石枣，是个宝”，还因为它能够出口创汇。在国际市场上，它的售价高于一般水果，如出口一吨枣可换外汇八千五百美元，相当三十吨苹果或十吨核桃;酸枣仁出口一吨可换回九十二吨小麦或二百一十六吨化肥。可见，葛石枣在繁荣经济、促进四化建设中也有重大意义。

　　“葛石枣，是个宝”，的确如此。每逢成熟季节，远远塑去，大片的枣林中点缀着许多红红的小灯笼，景致煞是好看。“七月十五枣红圆，八月十五打落杆”，朋友，倘若你有兴趣，何不亲自来看一看，尝一尝呢?

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